Qu’est ce qu’on met dedans ?

Pour 4 croque-monsieur :
– 8 tranches de pain de mie
– 4 tranches de jambon
– 30 cl de crème fraîche épaisse
– 150 g de gruyère ou comté râpé
– du sel,  du poivre et de la noix de muscade fraîchement râpée

Préchauffez le four à 180°C. Mélangez la crème fraîche et le gruyère râpé, salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade. Découpez les tranches de jambon à la taille des tranches de pain de mie. Sur les 4 premières tranches de pain de mie, posez les tranches de jambon et les petits morceaux qui dépassaient. Sur chaque tranche de jambon ajoutez environ 2 cuillères à soupe du mélange crème/fromage. Posez les deuxièmes tranches de pain de mie sur les 4 croques. Répartissez le reste du mélange crème-fromage. Enfournez pour environ 20 minutes (surveillez selon le four).

Et on fait comment ?

Mélanger la farine, le sel et le sucre. Dans un autre saladier mélanger l’œuf et le lait et incorporer ce mélange au premier. Bien mélanger. La pâte est prête !
Cuire dans une poêle a crêpes légèrement huilée ou avec un petit morceau de beurre salé.

L’astuce gourmande des Tit Fées

Servez avec une salade verte accompagnée de noisettes, et assaisonnée d’huile de noisette ou de noix et d’une pointe de vinaigre balsamique. 

Merci à mamie pour cette recette d’enfance, qui nous régale toujours autant !