Comme beaucoup d’entre vous sûrement, on craque pour les brookies (voir notre recette publiée l’an dernier) … mais à l’heure du bilan calorique, aïe aïe aïe ! Du coup, surfant sur la tendance des substituts au beurre, on a testé une version avec la partie brownie sans beurre. La voici !

Qu’est ce qu’on met dedans ?

Pour une douzaine de mini-brookies (ou un moule rectangulaire)

– 100g + 60g de sucre
– 3 œufs
– 130g de chocolat noir
– 80g de chocolat au lait
– 1 banane (qui remplace le beurre dans le brownie)
– 50g de beurre mou pour le cookie
– 75g + 120g de farine
– 2cac de levure chimique
– 75g de noix de pecan (facultatif)

Et on fait comment ?

Préparez le brownie : 

Fouettez 2 œufs avec 100g de sucre. Faites fondre 130g de chocolat noir et l’incorporer au mélange œufs-sucre. Ecrasez la banane dans un bol avec une fourchette, ajoutez la au reste et mélangez quelques minutes. Incorporez 75g de farine. Concassez les noix de pécan ajoutez les à la pâte à brownie.

Beurrez et farinez vos moules. Pour les mini-brownie, vous pouvez aussi utiliser des caissettes. Versez la pâte à brownie et préchauffez le four à 180°C. 

Préparez le cookie :

Fouettez un œuf avec 60g de sucre. Ajoutez 50g de beurre mou et mélanger. Ajoutez 120g de farine et les 2 cuillères à café de levure et mélangez avec une spatule. Coupez le chocolat au lait en petits morceaux et incorporez le au reste du mélange. Répartissez le cookie dans les moules.

Enfourner et laissez cuire pendant environ 20 min (25 minutes pour un grand moule). Laissez refroidir (si si …) avant de déguster.

L’astuce gourmande des Tit Fées

On n’a pas encore fait le pas de remplacer tout le beurre dans cette recette, mais on finira bien par le faire. Si vous voulez tenter le coup, vous pouvez remplacer le beurre par de la banane comme pour le brownie, mais aussi de l’avocat ou de la courgette. Mais n’oubliez pas de nous envoyer le résultat !